Logo
Regional

Refeições escolares em Arcos de Valdevez servem carne cachena e feijão tarrestre

22 Novembro, 2024 | 11:25
Partilhar
Pedro Xavier
3 min. leitura

As refeições escolares dos cerca de dois mil alunos do pré-escolar ao ensino secundário de Arcos de Valdevez começaram a incluir, em 2021, carne cachena e, este ano, foi introduzido o feijão tarreste, outro produto autóctone do concelho.

A diretora-geral da Cooperativa Agrícola de Arcos de Valdevez e Ponte da Barca, Beatriz Silva, adiantou que a parceria com a câmara municipal vai continuar com a introdução de outros produtos locais nos menus das escolas como as frutas, legumes e o mel.

A responsável adiantou que, desde 2021, a cooperativa, ao abrigo dos protocolos de valorização dos produtos locais que celebra, anualmente, com a Câmara de Arcos de Valdevez, já forneceu 5.680 quilogramas de carne cachena às escolas do concelho.

Típica do Parque Nacional da Peneda-Gerês (PNPG), a carne de vaca cachena tem DOP (denominação de origem protegida) desde 2002, sendo criada, de “forma extensiva, o mais natural possível, no Solar da Raça Cachena, em plena liberdade, em pastos de alta montanha”.

A vaca cachena da Peneda é a mais pequena raça bovina portuguesa e uma das mais pequenas do mundo. O animal atinge uma altura máxima de 110 centímetros e sobrevive ao frio nas serras da Peneda, Soajo e Amarela, no Parque Nacional na Peneda-Gerês (Norte de Portugal).

Além desta carne, este ano, a cooperativa forneceu mais de 200 quilogramas de feijão tarrestre, cultivado nas serras da Peneda e Soajo, para a confeção de pratos servidos aos cerca de dois mil alunos do concelho, como sopas, saladas ou no arroz.

Para a diretora técnica da cooperativa detentora da DOP da carne cachena e da marca registada do feijão tarrestre, a parceria dos últimos quatro anos tem tido “um impacto estrondoso”.

“Temos de tirar o chapéu à câmara municipal, porque realmente este é um exemplo a seguir. Não digo que seja único, mas não deve haver muitos no país”, salientou Beatriz Silva.

Na segunda-feira, a autarquia arcoense renovou o protocolo com a cooperativa, para fomentar a produção pecuária no concelho, através da comparticipação de 50% da despesa inerente à sanidade animal, que abrange centenas de produtores de gado do concelho.

Para Beatriz Silva, com este acordo, “a dieta alimentar das crianças e jovens dos agrupamentos escolares passou a incluir produtos que não são acessíveis em termos financeiros”.

“Colocámos este produto no mercado a um preço que tem uma mais-valia financeira muito grande para o produtor. A autarquia assegura este acréscimo de valor da produção e, assim, as nossas crianças não deixam de o consumir pelo facto de ser mais caro pelas suas características nutricionais associadas à forma de produção, assente em técnicas ancestrais e às particularidades do território”, adiantou.

Além de ser “um processo educativo alimentar” das crianças é também, segundo a responsável, “uma forma de os ensinar a privilegiar o setor primário”.

“Temos de fazer com que todas estas crianças, que vão ser o futuro do nosso país, entendam que a agricultura não é o setor depreciativo. É muito importante estar nele, porque nós somos os primeiros numa cadeia de setores e representamos o início do processo”, destacou.

Depois da introdução, este ano, do feijão tarrestre, ainda com “um problema de produção em escala”, a parceria quer “inovar” e está a “estudar a sazonalidade na introdução dos produtos”.

“Por exemplo, as compotas. Criar protocolos com produtores a nível da transformação caseira, com recurso a técnicas ancestrais de produtos biológicos para os lanches das crianças, dos infantários, do pré-primário, do primeiro ciclo. Outro exemplo: quando há produção de kiwis, fazer compotas. O mesmo para o marmelo ou a abóbora”, especificou.

Programas de Autor

Episódios Recentes Ver Mais

Notícias

Cultura 3 Setembro, 2025

Monção: António Capelo apresenta monólogo “Ninguém” no Cine Teatro João Verde

O ator António Capelo regressa a Monção no próximo dia 4 de outubro, pelas 21h30, com o espetáculo “Ninguém”, um monólogo com texto e encenação de Zeferino Mota. A sessão terá lugar no Auditório do Cine Teatro João Verde.

Desporto 3 Setembro, 2025

Juventude Viana já tem disponível o Cartão “Livre Trânsito 2025/26”

A nova época desportiva está à porta e a Juventude Viana já disponibilizou aos seus adeptos o Cartão "Livre Trânsito 2025/26", que garante o acesso a todos os jogos realizados no pavilhão do clube, independentemente da competição.

Música 3 Setembro, 2025

Festival “Viana Bate Forte” anima centro histórico nos dias 12 e 13 de setembro

Viana do Castelo volta a receber o festival “Viana Bate Forte” nos dias 12 e 13 de setembro, com concertos gratuitos em três praças emblemáticas da cidade: Praça da República, Praça da Liberdade e Praça da Erva. O cartaz da edição de 2025 junta artistas consagrados da música portuguesa a novos talentos, num total de 18 concertos distribuídos por dois dias.

Regional 3 Setembro, 2025

Governo autoriza ULSAM a investir mais de 1,5 milhões de euros nos cuidados de saúde primários

A Unidade Local de Saúde do Alto Minho (ULSAM) vai investir até 1,53 milhões de euros, acrescidos de IVA, na modernização dos equipamentos dos cuidados de saúde primários, no âmbito de um projeto financiado pelo Plano de Recuperação e Resiliência (PRR).

Regional 3 Setembro, 2025

Autarquia de Ponte da Barca reforça apoio ao setor pecuário após incêndios devastadores

Na sequência dos incêndios que em julho afetaram gravemente o concelho de Ponte da Barca, com fortes impactos na alimentação animal, a autarquia local avançou com uma primeira fase de apoio ao setor pecuário, adquirindo 100 rolos de feno já distribuídos pelas juntas de freguesia dos territórios afetados.

Regional 3 Setembro, 2025

Festa das Solhas anima Lanhelas com tradição, música e cultura

A tradicional Festa das Solhas está de volta na freguesia de Lanhelas, município de Caminha, com uma programação repleta de atividades para toda a comunidade. O evento acontecerá nos dias 5, 6 e 7 de setembro, celebrando a cultura local com música, dança, gastronomia típica e momentos de fé.

Música 3 Setembro, 2025

Carolina de Deus atua em Viana do Castelo no dia 13 de setembro

A contagem decrescente já começou para um dos momentos mais aguardados do Festival Viana Bate Forte: Carolina de Deus sobe ao palco no sábado, dia 13 de setembro, às 20h30, na Praça da Liberdade.