O Município de Ponte de Lima no âmbito do programa “Formação Mais Próxima” em articulação com a Escola de Hotelaria e Turismo de Viana do Castelo e com o apoio da Confraria Gastronómica do Arroz de Sarrabulho à Moda de Ponte de Lima, iniciou no passado dia 10 de outubro um ciclo de workshops tendo como objetivo a elevação da qualificação dos trabalhadores do setor da Restauração com a chancela e acreditação do Turismo de Portugal.
Os profissionais da Restauração de Ponte de Lima estão a aderir de forma muito relevante a estas ações que visam essencialmente uma partilha de saberes, sabores e afetos e o consolidar de relações de parceria e sinergias entre todos os participantes que totalizam 35 de diferentes restaurantes de Ponte de Lima.
Estes primeiros workshops são a responsabilidade do Chefe Álvaro Costa que com grande mestria e enorme espírito de partilha reinterpreta os sabores tradicionais privilegiando, naturalmente, os produtos endógenos de Ponte de Lima e tendo como estratégia a sustentabilidade na confeção de iguarias e propostas gastronómicas harmonizadas com o Vinho Verde de Ponte de
Lima.
Esta ação de capacitação designada “Sabores Regionais – redescobrir a gastronomia tradicional de Ponte de Lima” visa capacitar e incentivar a restauração a (re)descobrir pratos tradicionais, a reinterpretar e a enriquecerem as suas ementas, tendo por base um levantamento extenso e rigoroso de receituário por todo o concelho de Ponte de Lima, transmitido por gerações de cozinheiras e
cozinheiros, mestres da nossa gastronomia.
Uma experiência revestida de grande sucesso que está na entusiasmar a restauração de Ponte de Lima e contribui para homenagear, registar e dinamizar o Património Gastronómico e a Herança Cultural de Ponte de Lima através de um contacto muito próximo estabelecido com a mestria de grandes cozinheiras que guardam autênticos tesouros, encantos e segredos de uma diversidade de iguarias e produtos gastronómicos que nos falam de ancestrais tradições que urge, sem dúvida preservar a sua autenticidade e a sua singularidade.
Estes workshops afirmaram-se, sobretudo, como relevantes momentos de convivialidade e de partilha de saberes e de sabores com a restauração de Ponte de Lima que são os principais intérpretes destes legados gastronómicos que prevalecem e perduram na nossa memória coletiva.
A Gastronomia apresentada distingue-se pela diferença, constituindo um repto para que o dia a dia de cada um de nós seja (re)escrito e desenhado com as raízes culturais de Ponte de Lima. Porque é nas diferenças que o convívio entre os povos se consolida e a identidade cultural se reforça.
A formação decorre na Clara Penha – Casa dos Sabores das 15h30 às 17h30, estando agendadas as próximas sessões para os dias, 24 e 31 de outubro.
O SC Vianense venceu, este domingo, o Estrela da Calheta por 3-1, no Campo Municipal dos Prazeres, na Madeira, em encontro da segunda eliminatória da Taça de Portugal.
Um homem de 25 anos foi detido pela GNR, no concelho de Caminha, por suspeitas de violência doméstica, depois de alegadamente ter retirado as duas filhas menores do casal com o objetivo de abandonar Portugal e levá-las para outro país.
A AutoValverde, em Viana do Castelo, passou a integrar oficialmente a rede Tesla Approved Body Shop, tornando-se uma oficina aprovada pela marca para a realização de reparações de carroçaria.
A oitava edição do Monção e Melgaço Granfondo realiza-se este domingo, 20 de setembro, reunindo cerca de 1200 participantes num percurso marcado pelas paisagens do Alvarinho, zonas ribeirinhas e áreas montanhosas dos dois concelhos.
A freguesia de Vila de Punhe, em Viana do Castelo, promove este domingo, 20 de setembro, uma desfolhada tradicional no Moinho do Inácio. A iniciativa pretende preservar os costumes rurais e proporcionar uma tarde de convívio à comunidade.
A Universidade Politécnica de Viana do Castelo (UNIPVC) vai enviar docentes das suas seis Escolas Superiores para a Finlândia e Dinamarca, onde terão contacto com modelos inovadores de ensino que serão posteriormente aplicados nas salas de aula da instituição.
O Santa Luzia FC desloca-se este sábado, 19 de setembro, a Oeiras, para defrontar os Leões de Porto Salvo, em encontro da 2.ª jornada da Liga Feminina Placard de futsal.
