O subchefe de cozinha João Pedro Coelho, natural de Ponte de Lima e vencedor do prémio 'Cozinheiro de Ouro da Suíça' aos 25 anos, assegurou que "há sempre mais alguma coisa para conquistar".
“Este é um prémio que representa muito. É o maior concurso de cozinha na Suíça e dos maiores que existe no mundo. É dos mais importantes para quem está no mundo da gastronomia. Ganhar representa muito, devido à quantidade de trabalho que desenvolvi. Chegar ao topo de alguma coisa tem um significado enorme”, disse, depois de ter vencido o galardão na noite de segunda-feira.
João Coelho é subchefe num restaurante suíço com “três estrelas Michelin há 30 anos”, onde “sempre quis trabalhar”, e depois de vencer o prémio garante que “há sempre alguma coisa para conquistar”, embora “por enquanto” não tenha definido um novo objetivo.
O jovem tirou em Ponte de Lima o curso de cozinha que terminou em 2017 e há cinco anos e meio, após várias candidaturas, foi aceite no Le Restaurant de l’Hôtel de Ville de Crissier.
“Sempre quis trabalhar neste restaurante. Representa um mundo de alta gastronomia com o qual me identifico. Já foi várias vezes eleito o melhor restaurante do mundo e atualmente é o terceiro melhor”, observou.
O restaurante faz, também, “um estilo de cozinha” que agrada a João Coelho, por se tratar de “uma cozinha clássica com muito trabalho no prato, muita atenção ao detalhe e à precisão”.
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A Câmara Municipal de Valença aprovou o início do processo de classificação dos seis Fortins Térreos Abaluartados das Guerras da Restauração e dois cruzeiros do Caminho Português para Santiago de Compostela como Património de Interesse Municipal.
A 8ª edição do Duatlo de Viana do Castelo, que se realizou no domingo, contou com a participação de quase 500 atletas, um novo recorde para o evento, foi concluída com grande sucesso.
O executivo municipal aprovou três propostas, no valor global de 121.500 euros, para as Juntas e Uniões de Freguesia do concelho de Viana do Castelo.
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A Proteção Civil Municipal deu por terminada a campanha de sensibilização "Educação para o Risco", dirigida a jovens adultos das escolas superiores do Instituto Politécnico de Viana do Castelo (IPVC).
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