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Estudante do IPVC distinguida com prémio da Ordem dos Engenheiros por investigação em Engenharia Alimentar

12 Julho, 2026 | 14:55
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Pedro Sérgio Xavier
Menos de 1 minuto de leitura

Ana Catarina Ferreira, estudante do Mestrado em Engenharia Alimentar da Escola Superior de Tecnologia e Gestão do Instituto Politécnico de Viana do Castelo (IPVC), conquistou o terceiro prémio dos Prémios de Mestrado da Região Norte, atribuídos pela Ordem dos Engenheiros – Região Norte, que distinguem a excelência académica e científica desenvolvida nas instituições de ensino superior da região.

A distinção reconhece o percurso de investigação da estudante, cuja dissertação, intitulada “Subprodutos da Indústria Hortofrutícola como Ingredientes Inovadores para Produtos Alimentares mais Sustentáveis e Saudáveis”, foi orientada pela professora Rita Pinheiro.

O trabalho centra-se na valorização de subprodutos da indústria hortofrutícola, propondo soluções inovadoras para a sua incorporação em novos alimentos, numa perspetiva de promoção da economia circular, redução do desperdício alimentar e desenvolvimento de produtos mais sustentáveis e saudáveis.

A investigação evidencia o potencial de aproveitamento de matérias-primas habitualmente descartadas, contribuindo para uma utilização mais eficiente dos recursos e para a criação de valor na indústria agroalimentar.

Para o Instituto Politécnico de Viana do Castelo, esta distinção representa mais um reconhecimento da qualidade do ensino e da investigação produzida na instituição, reforçando o papel da Escola Superior de Tecnologia e Gestão na formação de profissionais altamente qualificados e na promoção da inovação científica com impacto na sociedade e no setor alimentar.

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