Partindo da preservação, valorização e inovação da gastronomia local, o Município de Monção apresentou, este domingo, no Palácio da Brejoeira, a nova receita do “Bacalhau à Monção”, da autoria do Chef Vítor Sobral, uma referência na gastronomia nacional, conhecido por interpretar e modernizar pratos tradicionais portugueses.
Naquele imóvel histórico, um dos expoentes máximos do património civil concelhio, foi também apresentada a “Semana Gastronómica do Bacalhau à Monção”, que terá lugar entre 21 e 29 de janeiro, com a participação de 22 restaurantes e a colaboração do Chef Vítor Sobral que, amanhã, na EPRAMI, promove uma ação de formação junto da restauração local.
Aos presentes, António Barbosa referiu que “a apresentação deste prato foi preparada pelo Município durante algum tempo, sendo a concretização de um desafio lançado pela restauração local”. A partir de agora, sublinhou, ”vai ser mais um fator diferenciador do nosso território e um veiculo privilegiado para trazer mais gente a Monção”.
De forma a cativar e fidelizar os amantes da boa gastronomia, o autarca assinalou que a confeção do “Bacalhau à Monção” implica a concretização de alguns critérios de qualidade que terão de ser seguidos pela restauração. Assim, disse, “é fundamental que os critérios, embora exigentes, sejam rigorosamente contemplados na confeção”.
Frisando que a receita do “Bacalhau à Monção” foi como montar um puzzle, encaixando cada produto no lugar certo, o Chef Vítor Sobral revelou que “o novo prato consubstancia a premissa de uma cozinha de conforto com ar regional”, ou seja “apresenta uma silhueta inovadora, sem perder o encanto tradicional”.
Acrescentou: “O segredo deste prato está na qualidade dos seus produtos e no cuidado a ter na sua confeção. É tecnicamente trabalhoso, mas de fácil elaboração. Se a receita for seguida à risca, temos em mãos algo que pode realmente fazer a diferença, contribuindo para enriquecer a culinária local”.
Confecionado com produtos locais – broa, cebola e batata – o “Bacalhau à Monção” é servido com uma fatia de barriga de porco fumada. O objetivo é que possa estar na ementa da restauração local durante todo o ano. E, se o bacalhau for demolhado nas Cascatas do Fojo, com toda aquela água fria a correr, então, nas palavras do Chef Vítor Sobral, estaremos perante o melhor bacalhau do mundo.
O PSD venceu, este domingo, as eleições autárquicas para a Câmara Municipal de Arcos de Valdevez, conquistando uma expressiva maioria absoluta. Olegário Gonçalves, cabeça de lista social-democrata, foi eleito presidente da Câmara, com 58,67% dos votos, o que lhe garante cinco vereadores no executivo municipal.
O social-democrata Augusto Marinho saiu vitorioso nas eleições autárquicas deste domingo em Ponte da Barca, assegurando o seu terceiro mandato consecutivo à frente do município.
José Albano, candidato da Aliança Democrática (coligação PSD/CDS-PP), venceu as eleições autárquicas deste domingo e será o novo presidente da Câmara Municipal de Melgaço. A coligação alcançou 53% dos votos, assegurando três dos cinco lugares no executivo municipal, o que lhe garante uma maioria absoluta.
O Partido Socialista (PS) venceu de forma expressiva as eleições autárquicas deste domingo em Paredes de Coura. Tiago Cunha foi eleito presidente da Câmara Municipal, conquistando 61,39% dos votos, o que garante ao PS quatro lugares no executivo municipal.
António Barbosa, candidato do Partido Social Democrata (PSD), voltou a vencer de forma expressiva as eleições autárquicas em Monção, realizadas este domingo, alcançando 66,47% dos votos. O resultado garante ao social-democrata a eleição de seis vereadores no executivo municipal, consolidando a maioria absoluta que já detinha.
O Partido Socialista (PS), liderado por José Manuel Carpinteira, foi o grande vencedor das eleições autárquicas em Valença, ao conquistar 58,95% dos votos e garantir cinco mandatos no executivo municipal. O resultado confirma e reforça a liderança sólida de Carpinteira à frente dos destinos do concelho, traduzindo a confiança renovada dos valencianos no projeto socialista.
Rui Teixeira, candidato do Partido Socialista, venceu de forma clara as eleições autárquicas deste domingo em Vila Nova de Cerveira, alcançando 59,38% dos votos. Com este resultado, o PS garante três elementos no executivo municipal, reforçando a confiança dos cerveirenses no atual presidente da Câmara.
