Monção volta a afirmar-se como destino gastronómico de referência com a realização da 4.ª edição do “Bacalhau à Monção”, nos dias 24 e 25 de janeiro, iniciativa que conta com a participação de 15 restaurantes do concelho.
Criado em 2023 pelo reconhecido Chef Vítor Sobral, um dos nomes maiores da gastronomia nacional, o “Bacalhau à Monção” nasceu da reinterpretação contemporânea da cozinha tradicional portuguesa, recorrendo a ingredientes identitários do território monçanense. Em pouco tempo, o prato conquistou lugar de destaque na restauração local, assumindo-se hoje como um verdadeiro tesouro gastronómico do concelho.
Ao longo do fim de semana, os restaurantes aderentes vão apresentar esta receita com o rigor, a qualidade e o requinte que já caracterizam a iniciativa, reforçando a ligação entre a gastronomia, o território e os produtos locais.
Paralelamente, o Município de Monção preparou um programa complementar dedicado à valorização do bacalhau e dos vinhos da região. No sábado, dia 24, entre as 12h00 e as 13h00, decorre uma Degustação de Acepipes de Bacalhau à Monção, aberta ao público. Pelas 17h00, realiza-se uma iniciativa dedicada aos espumantes da sub-região, organizada pela OBI Travel & Experiences, com um custo de participação de 10 euros, valor que reverte na totalidade para a Associação Dinamicamente.
No domingo, dia 25, às 15h00, tem lugar o workshop “Tradição sem desperdício”, orientado pelo Chef Rui Ribeiro, igualmente aberto ao público, promovendo práticas sustentáveis na cozinha tradicional.
Todas as iniciativas decorrem no Museu do Alvarinho, situado na Praça Deu-la-Deu Martins, reforçando a centralidade deste espaço na promoção cultural e gastronómica do concelho.
Com esta 4.ª edição, Monção reforça a mensagem: “Bacalhau é em Monção”, convidando visitantes e apreciadores da boa mesa a descobrir — ou redescobrir — o “fiel amigo” à mesa dos restaurantes locais.
Mais informações e programa completo disponíveis em:
https://eventos.moncao.pt/14955/bacalhau-a-moncao
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